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Tonbi coffee

 珈琲のセミナーでロースト編(珈琲の焙煎)を担当してくれたスタッフの方が、今日群馬県高崎市で「Tonbi coffee」を開店しました。セミナーを受けた後に、お店で会うと話をしたことがあったので、定時に仕事を切り上げて高崎へ行きました。夕方で少し込んでいて、高崎に着いたのが予想よりかなり遅くなってしまいました。また店の場所は何となくわかっていたのですが、実際に行ってみると良くわからいままうろうろしていました。結局、お店の近くまではいけたのですが、閉店の時間が過お店にたどり着けなかったので引き返してきました。開店した日に、「お店を持つことが出来てよかったですね」と言いたかったけれども、仕方がありません。次は時間に余裕のあるときに店の場所をきちんと確認してから行こうと思います。
 珈琲工房堀口にいたときにはローストを担当していた方で、使っていた釜をメンテナンスをして「Tonbi coffee」に設置したようです。勉強熱心で仕事に対して厳しい方のようで、マスターが実力のあるスタッフが店を去るのが痛いとHPにコメントを載せていました。使い慣れた釜を使うので、近くに美味しい珈琲が飲めて豆を買えるお店が出来てうれしいです。後は、お店の場所を把握するだけです
by golden-mandheling | 2006-07-25 21:24 | 珈琲