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珈琲

 珈琲を飲みに高崎へ行ってきました。先週は出張や残業がありちょっと疲れ気味で眠かったのですが、気分転換にちょうど良かったです。モカチーズケーキにマンデリンとタンザニア(フレンチロースト)をいただきました。マンデリンは昨年よりもマイルドになっていますが、ハーブのような香りがして美味しかったです。モカチーズケーキやグァテマラも美味しくいただき、マスターと珈琲についていろいろと話が出来て貴重な時間を過ごせました。藤岡のカフェの話や、だんだんお客さんが増えてきたことなどいろんな話が出来ました。豆の販売だけ、喫茶だけでなく豆売り・喫茶・ケーキと「ひきだし」が多い事がお客さんが増えてきた要因ではないかといっていました。珈琲がおいしいから・ケーキがおいしいからといった理由で来て、少しづつお客さんが増えているようです。お店を持つのは大変で、いろんな引き出しを持っていないと5年・10年と維持するのは難しいようです。
by golden-mandheling | 2007-03-11 20:46 | 珈琲